44巻5号
- 表紙
高田豊 | 小林庸浩 | 片岡脩 | 松本芳和 （昭和53年 44巻 5号 p1）
- 今月のことば-子供とともに育つ母親
香川綾 | 金川禎子 （昭和53年 44巻 5号 p3）
- 料理一覧
（昭和53年 44巻 5号 p6）
- 一年一夜漬-宴卓の勲章
磯田尚男(愛知県立芸術大学) | 佐伯義勝 （昭和53年 44巻 5号 p10）
- なんでも巻けます-楽しいクレープ
服部洋子 | 後勝彦 | 高柳佐知子 （昭和53年 44巻 5号 p13）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-グリンアスパラガス
ホルトハウス房子 | 吉田和行 | 畠山弥生 | 畠山弥生 | 奥村彰 （昭和53年 44巻 5号 p21）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-にんじん
ホルトハウス房子 | 奥村彰 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p25）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-レタスなど
ホルトハウス房子 | 奥村彰 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p27）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-キャベツ
ホルトハウス房子 | 奥村彰 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p28）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-生しいたけ マッシュルーム
ホルトハウス房子 | 奥村彰 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p31）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-グリンピース 新じゃが芋
阿部なを | 吉田和行 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p32）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-ふき たけのこ
阿部なを | 吉田和行 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p35）
- 特集-イキイキさわやか-野菜のフレッシュクッキング-根みつば うど
阿部なを | 吉田和行 | 畠山弥生 （昭和53年 44巻 5号 p37）
- お宅のお子さんはだいじょうぶ?-若年化する成人病
松永謙一 （昭和53年 44巻 5号 p39）
- 誌上料理技術検定-あなたの料理技術は何級?
小林トミ(女子栄養大学) | 寺元芳子(女子栄養大学) | 岡本純代(女子栄養大学) （昭和53年 44巻 5号 p48）
- 病気と食事-腎臓病(慢性腎不全)
杉野信博(東京女子医科大学) | 葛西えみ子(新宿三井ピルクリニック) | 高田豊 （昭和53年 44巻 5号 p56）
- ナチュラル派?プロセス派?-チーズオールガイド
国井節 | 奥村彰 （昭和53年 44巻 5号 p64）
- 季節の手作り-ニューサマーオレンジのママレード
宮川敏子 | 吉田和行 （昭和53年 44巻 5号 p75）
- 伝統の銘菓-富貴豆
中村汀女 | 増田松樹 （昭和53年 44巻 5号 p79）
- 味の特選-「京大和」の五月の会席料理
佐名木孟(京大和) | 箕輪徹 （昭和53年 44巻 5号 p81）
- 食器ミニ知識-ベッスル
西尾忠久(多摩美術大学) | 小林庸浩 （昭和53年 44巻 5号 p85）
- からだと食べ物-食べないのに太るなんて!-そのからくりは
新井裕久(新宿医院・新宿クッキングアカデミー) | 寄崎靖子(ライフプランニングセンター) | 篠崎三朗 （昭和53年 44巻 5号 p87）
- 中川志郎の新・鳥獣戯画-ショウジョウトキと魚と馬肉
中川志郎(上野動物園) | 小田敬 （昭和53年 44巻 5号 p96）
- 楽しいお菓子作り-りんごのミルフィーユ-ピティヴィエ
川北末一 | 佐伯義勝 | 一浦良秋 | 矢島功 （昭和53年 44巻 5号 p99）
- 子供の食事相談-乳幼児のぜんそく-お医者さんから
静正子(東京都荒川保健所) | 阿部隆夫 （昭和53年 44巻 5号 p108）
- 子供の食事相談-乳幼児のぜんそく-栄養士から
岡野治恵(東京都荒川保健所栄養士) | 阿部隆夫 （昭和53年 44巻 5号 p110）
- 外国のミセスのキッチン・ライフ-家族の歴史とともに…-新旧二世代に見る食器のコレクション
小熊節子 （昭和53年 44巻 5号 p113）
- 胚芽米通信9-日本各地で買えるようになった胚芽精米
（昭和53年 44巻 5号 p118）
- 食卓の不安にお答えします-納豆で血栓症が誘発される-ほんとうに納豆は有毒食品か?
工藤龍彦(佼成病院心臓科) | ナギカツオ （昭和53年 44巻 5号 p120）
- ずいひつ-トラのように
武田百合子 | 長新太 （昭和53年 44巻 5号 p122）
- ずいひつ-穂先をとるか茎をとるか
土屋耕一 | 長新太 （昭和53年 44巻 5号 p123）
- ずいひつ-東京育ちのカントリー・ガール
冨士真奈美 | 長新太 （昭和53年 44巻 5号 p124）
- ずいひつ-鶏と百足の話
渋沢孝輔 | 長新太 （昭和53年 44巻 5号 p125）
- 栄養トピックス-動脈硬化を防ぐ影の力-プロスタグランジン
吉川春寿(女子栄養大学) （昭和53年 44巻 5号 p130）
- こちら試験室-調理によって違います-野菜のビタミンの損失
吉田企世子(女子栄養大学) | 小田敬 （昭和53年 44巻 5号 p135）
- ワンポイントコーナー-ふるさとの味-ホヤの酢の物
柳原敏雄 | 柳原一成 | 後勝彦 （昭和53年 44巻 5号 p143）
- ワンポイントコーナー-楽しいキッチン小物-竹ぐし
（昭和53年 44巻 5号 p145）
- ワンポイントコーナー-今が食べごろ-グリンピース
ホルトハウス房子 （昭和53年 44巻 5号 p147）
- ワンポイントコーナー-覚えておくと便利です-エビの背わたとり
田村暉昭 （昭和53年 44巻 5号 p149）
- ワンポイントコーナー-私のむだなし料理-余熱
辰巳芳子 （昭和53年 44巻 5号 p151）
- 誌上料理教室-麻婆豆腐
滝口操(女子栄養大学) | 吉田和行 （昭和53年 44巻 5号 p153）
- 栄養と料理おかずカード-トビウオのなべ照り-とり肉のウイスキー煮
榊寿子 （昭和53年 44巻 5号 p159）
- 栄養と料理おかずカード-カニ玉-ハンバーグの白ソース焼き
榊寿子 （昭和53年 44巻 5号 p161）
- 栄養と料理おかずカード-夫婦だき-酢豚
榊寿子 （昭和53年 44巻 5号 p163）
- 栄養と料理おかずカード-五月汁-かぶと葉の即席づけ
榊寿子 （昭和53年 44巻 5号 p165）
- 五月の献立カレンダー
榊寿子 | 横山ふさ子 （昭和53年 44巻 5号 p171）
- 健康は毎日の食事から-四群点数法のすすめ-味のものさし調味パーセント
相田尚志 （昭和53年 44巻 5号 p177）
- 健康は毎日の食事から-一人暮らしの食事アドバイス
家中あい | 朝倉博 | 国井節 （昭和53年 44巻 5号 p181）
- カメラルポ-おいしさと栄養をパッケージ-冬眠密着包装の胚芽精米
小田敬 （昭和53年 44巻 5号 p189）
- ティータイム
（昭和53年 44巻 5号 p206）
- インフォメーションコーナー
（昭和53年 44巻 5号 p211）
- 私のアイディア・私のリポート
松本剛 （昭和53年 44巻 5号 p214）
- 読者の質問
難波諄士(女子栄養大学) | 吉田企世子(女子栄養大学) | 大井裕子(女子栄養短期大学) | 井上疇 （昭和53年 44巻 5号 p216）
- 読者のへや
夢中厳 （昭和53年 44巻 5号 p218）
- 編集室メモ
（昭和53年 44巻 5号 p224）
- 目で見る食品1点(80カロリー)成分表-豆類-うど・ふき-たけのこ
（昭和53年 44巻 5号 p232）
