47巻6号
- 表紙
保坂健 | 広瀬憲一 （昭和56年 47巻 6号 p1）
- 今月のことば-朝露の消えぬ間に
香川綾 （昭和56年 47巻 6号 p3）
- 料理一覧
（昭和56年 47巻 6号 p6）
- アルファ 食品・料理 豆料理をもっと身近なものにしよう
松本エミ子(共立女子大学) （昭和56年 47巻 6号 p7）
- アルファ 食文化 貧血の母親からは貧血の子供しか生まれない
香川芳子(女子栄養大学) （昭和56年 47巻 6号 p9）
- アルファ 食との出会い ベジタリアン・ミールズのレストランを訪ねて ペンシルバニア
鈴木幸子 （昭和56年 47巻 6号 p11）
- アルファ 特集にちなんで “魚離れ”現象はなぜ起こるか
岩月一敏 （昭和56年 47巻 6号 p13）
- ヘルシーな魚料理百科-切り身魚を使って
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 （昭和56年 47巻 6号 p14）
- ヘルシーな魚料理百科-尾頭つきの魚を使って
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 （昭和56年 47巻 6号 p20）
- ヘルシーな魚料理百科-サバを使って
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 （昭和56年 47巻 6号 p22）
- ヘルシーな魚料理百科-皿盛りのイワシやアジで
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 （昭和56年 47巻 6号 p24）
- ヘルシーな魚料理百科-魚と野菜の組み合わせで
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 （昭和56年 47巻 6号 p26）
- ヘルシーな魚料理百科-魚が好きになる食べ方ガイド
大野富美江 | 久松育子 | 南郷敏彦 | 岩月一敏 | 田村暉昭(つきぢ田村) | 内藤三重子 （昭和56年 47巻 6号 p29）
- ヘルシーな魚料理百科-よく食べる魚の図鑑
（昭和56年 47巻 6号 p36）
- ヘルシーな魚料理百科-座談会=魚のおいしさをもっと知りたい人へ…。
立岡進 | 飛田正一 | 和歌森玉枝 | 宮田かほる | 三保谷智子 | 永井博 | 三輪しげる （昭和56年 47巻 6号 p43）
- ヘルシーな魚料理百科-ヘルシーな魚料理の栄養と健康
印南敏(国立栄養研究所) （昭和56年 47巻 6号 p51）
- ちらしずしのある献立発表-麻婆豆腐のある献立募集
松本仲子(女子栄養大学) （昭和56年 47巻 6号 p55）
- 伝統の銘菓 びわ羊羹
中村汀女 | 増田松樹 （昭和56年 47巻 6号 p61）
- ホルトハウス房子の手軽なお菓子 チーズケーキ
ホルトハウス房子 | 後勝彦 （昭和56年 47巻 6号 p62）
- 太りぎみの夫に妻としてできる16カ条
木村文子(料理研究家) | 中島節子(恵泉女学園短期大学) | 森野真由美(女子栄養大学) | 鈴木雅也 （昭和56年 47巻 6号 p67）
- 楽しみながら覚える食物の疑問常識クイズ
浦部和己 （昭和56年 47巻 6号 p82）
- からだと食べ物-日本の子供のコレステロール値は？
古川タク | 松井省吾 （昭和56年 47巻 6号 p89）
- クッキングポイント かぼちゃとオクラのたき合わせ
小川久恵(女子栄養大学) | 黒部徹 （昭和56年 47巻 6号 p101）
- ママがせんせい6 お運びは一人でもだいじょうぶ
小林カツ代 | 高田隆 （昭和56年 47巻 6号 p106）
- ぐあいが悪いときの食事<子供編> 貧血ぎみのとき 生ザケのマリネ
浅井咲子 | 朝倉博 （昭和56年 47巻 6号 p109）
- ぐあいが悪いときの食事<子供編> 貧血ぎみのとき グリンピースのポタージュ ポーチドエッグ入り
浅井咲子 | 朝倉博 （昭和56年 47巻 6号 p111）
- ぐあいが悪いときの食事<子供編> 貧血ぎみのとき レバーのカツサンド
浅井咲子 | 朝倉博 （昭和56年 47巻 6号 p113）
- 懸賞論文入選発表
香川綾 （昭和56年 47巻 6号 p115）
- 懸賞論文入選発表 一席 私の実行している健康法
松下純子 （昭和56年 47巻 6号 p120）
- 懸賞論文入選発表 二席 私の実行している健康法
春日伶依子 （昭和56年 47巻 6号 p123）
- 選考委員会座談会・懸賞論文「私の実行している健康法」 健康法を語ることばを求めて
香川綾(女子栄養大学) | 香川芳子(女子栄養大学) | 高橋賢一(明治学院大学) | 大橋禄郎(編集部) | 秋山房雄(女子栄養大学) （昭和56年 47巻 6号 p126）
- 研究の前線シリーズ-女性と成人病 女性にとっての成人病
鎮目和夫(東京女子医科大学内科) （昭和56年 47巻 6号 p133）
- 研究の前線シリーズ-女性と成人病 女性の死因とその背景
内藤雅子(東京大学医学部成人保健学教室) | 根岸龍雄(東京大学医学部成人保健学教室) （昭和56年 47巻 6号 p137）
- 研究の前線シリーズ-女性と成人病 更年期と成人病
鈴木秋悦(慶応義塾大学医学部産婦人科) | 遠藤芳広(慶応義塾大学医学部産婦人科) （昭和56年 47巻 6号 p142）
- 研究の前線シリーズ-女性と成人病 女性の成人病と栄養
藤田拓男(神戸大学医学部) （昭和56年 47巻 6号 p146）
- ティータイム
（昭和56年 47巻 6号 p149）
- 料理用語覚え書き18 洋風編 サンドイッチ
若林春子 （昭和56年 47巻 6号 p151）
- ライスアンドミルク 梅雨寒の朝はインド式のミルクティーを/すし飯もたき込みご飯も胚芽精米で
（昭和56年 47巻 6号 p152）
- 私はレポーター 「私のストレス解消法」
池田葉子 （昭和56年 47巻 6号 p154）
- レターボックス
池田葉子 （昭和56年 47巻 6号 p156）
- 市販食品成分表 青山アンデルセンのミックスサンド他
大崎冨貴子(ダイエットクリエイター) （昭和56年 47巻 6号 p159）
- 読者プレゼント
（昭和56年 47巻 6号 p162）
- 子供の食事相談
巷野悟郎(東京都立府中病院院長) | 松本剛 （昭和56年 47巻 6号 p166）
- 体重コントロールQ&A
峰田敏行 | 亀田治男(東京慈恵会医科大学内科) （昭和56年 47巻 6号 p168）
- 食事のプランニング
（昭和56年 47巻 6号 p170）
- はがき相談
河合正計(女子栄養大学) | 松本剛 （昭和56年 47巻 6号 p174）
- 6月の献立プラン
酒見フジコ （昭和56年 47巻 6号 p203）
- 6月のお惣菜 豚肉とじゃが芋のにんにくバターソテー
酒見フジコ | 阿部千秋 （昭和56年 47巻 6号 p209）
- 6月のお惣菜 豚肉とレタスのいため物
酒見フジコ | 阿部千秋 （昭和56年 47巻 6号 p211）
- 6月のお惣菜 揚げワンタンの豚肉あんかけ
酒見フジコ | 阿部千秋 （昭和56年 47巻 6号 p213）
- 6月のお惣菜 豚肉とマッシュポテトのグラタン
酒見フジコ | 阿部千秋 （昭和56年 47巻 6号 p215）
- 6月のお惣菜 スペアリブの揚げ煮
酒見フジコ | 阿部千秋 （昭和56年 47巻 6号 p217）
- 食品1点(80カロリー)重量カラーガイド 第四群 パン・めん類
増田松樹 （昭和56年 47巻 6号 p219）
- アルファ 健康 日本人のスタイルはどう変わったか
平山雄(国立がんセンター研究所疫学部) （昭和56年 47巻 6号 p225）
- アルファ セルフ 台所の中から学問は生まれるか
松原純子(東京大学) （昭和56年 47巻 6号 p226）
- アルファ 器具・食品 料理作りに活用したいミキサー/ アルファ 本 「シャーロック・ホームズ家の料理読本」
荒井慶子(女子栄養短期大学) （昭和56年 47巻 6号 p227）
- アルファ 地球通信 一筋縄ではいかぬカルシウムの吸収他
大国真彦(日本大学) | 岩尾裕之(国立栄養研究所応用食品部) | 松村義寛(女子栄養大学) （昭和56年 47巻 6号 p228）
- 十人十色 私のスポーツ体験
石井喜八(日本体育大学) | 植木等(コメディアン・音楽家) | 奥富佳子 | 加納孝(千代田工商(株)) | 中山康夫(神奈川オリエンテーリングクラブ) | 橋本孝子 | 藤井真美(岐阜大学教育学部) | 本間みほ子 | 安井かずみ(作詞家) | 若旅和子 （昭和56年 47巻 6号 p230）
- 編集後記
（昭和56年 47巻 6号 p232）
